Descripción:
Eritorbato De Sodio, Antioxidante y estabilizante sintético. Se obtiene derivado del Ácido Eritórbico. También se utiliza en productos cárnicos para evitar la formación de nitrosaminas. También se califica como Isoascorbato Sódico o Araboascorbato Sódico.
Uso del aditivo:
Se emplea en refrescos, bebidas gaseosas, conservas, verduras congeladas, pescado congelado, salchichas, jamón york, pechuga de pavo y embutidos curados.
Efectos secundarios:
No se ha encontrado ningún efecto secundario.
Peligro / toxicidad:
| ITEM | STANDARD |
|---|---|
| Description | White, crystalline powder or |
| Assay (?) | 98.0 ～ 100.5 |
| Loss on drying (?) | 0.25 Max |
| Specific Rotation | +95.5°～ +98.0° |
| Oxalate | Passes Test |
| PH Value | 5.5～8.0 |
| Heavy Metals (as Pb) (mg/kg) | 10 Max |
| Lead(mg/kg) | 2 Max |
| Arsenic(mg/kg) | 3 Max |
| Mercury(mg/kg) | 1 Max |
| Clarity | Passes test |
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